Skanderborg-par lukker Michelin-anerkendt restaurant i Aarhus

Restauratørparret Louise og René Mammen har besluttet at stoppe driften af bistroen Pondus på Åboulevarden i Aarhus.

Restauranten har eksisteret i 13 år og blev oprindeligt skabt som et mere uformelt og legende supplement til parrets restaurant Substans. Pondus har siden udviklet sig til et selvstændigt spisested med markant gastronomisk profil.

I 2015 blev Pondus tildelt en Bib Gourmand i Michelin-guiden, en anerkendelse restauranten har beholdt siden.

Louise og René Mammen, som bor i Skanderborg, står også bag Substans i Aarhus og Postyr i Skanderborg. Det er især disse to restauranter, parret nu ønsker at bruge mere tid og energi på.

Beslutningen betyder, at Pondus skal videre i en anden form og uden Louise og René Mammen som ejere. Parret har samtidig åbnet for, at andre interesserede kan overtage eller føre stedet videre.

For borgere i Skanderborg er ændringen særligt lokal, fordi restauratørparret både er bosat i kommunen og driver Postyr i Skanderborg.

Faktaboks

• Restaurant: Pondus
• Adresse: Åboulevarden, Aarhus
• Ejere: Louise og René Mammen
• Bopæl: Skanderborg
• Åbnet: For 13 år siden
• Michelin-anerkendelse: Bib Gourmand siden 2015
• Andre restauranter: Substans i Aarhus og Postyr i Skanderborg
• Fremtid: Louise og René Mammen stopper på Pondus og vil fokusere på deres øvrige restauranter